快速換刀面條機(jī)是一種新型面條機(jī)，面條機(jī)上裝有多對(duì)壓面輥和多套不同型號(hào)的面條刀，可根據(jù)顧客的不同喜好，隨時(shí)更換面條刀，一臺(tái)面條機(jī)上可軋出拉面（圓條）、板面（大寬條）、削面（三角條）、切面（扁條）等面條，可根據(jù)客戶要求定制其他型號(hào)的面條刀。

快速換刀面條機(jī)主要用于客流量大，并且吃飯時(shí)間相對(duì)比較集中的地方，像學(xué)校、部隊(duì)、工地、醫(yī)院、旅游景點(diǎn)等人員比較集中的地方使用。換刀的速度只有1-2秒，每5-8秒可以做好一份熟面條，連續(xù)軋制。軋制的面條直接進(jìn)入煮面湯桶內(nèi)的面簍，面簍在煮面桶內(nèi)可以轉(zhuǎn)動(dòng)。煮面桶里可以放置5-9個(gè)面簍，每個(gè)面簍都是正對(duì)著出面口，現(xiàn)軋現(xiàn)煮，省工省時(shí)省心。不需要任何面點(diǎn)技術(shù)，手工操作機(jī)器每小時(shí)400-600份面條，每臺(tái)面條機(jī)可以節(jié)約人工2名以上。

面條機(jī)采用整體304不銹鋼制造，安全衛(wèi)生。煮面桶及面簍也都是304不銹 鋼。煮面桶有燃?xì)饧訜岷碗娂訜醿煞N，桶的直徑有50公分和60公分兩種。另外為了滿足客戶需要也有不帶煮面桶的。

快速換刀面條機(jī)是快餐掙錢(qián)的好幫手。