里三層外三層、混搭紅酒、裝紅木盒……這種曾經(jīng)風靡一時的月餅，終于退出了歷史的舞臺。

由于月餅節(jié)日性強、銷售期短的特質(zhì)，月餅制作商們一直以來，都將月餅銷售的重點放到了包裝方面。

隨著國家市場監(jiān)督管理總局修訂的《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》（GB23350-2021）強制性國家標準正式實施，月餅市場漸漸回歸了“本來面目”。

曾經(jīng)因過度包裝而變身“天價”的月餅，如今再沒有了發(fā)揮的空間。

新國標嚴格限定了包裝層數(shù)要求，同時明確“月餅不應與其他產(chǎn)品混裝”，也就意味著月餅包裝中不能放紅酒、茶葉、刀叉等其他產(chǎn)品。

實際上，包裝是月餅產(chǎn)業(yè)上游的另一個重要環(huán)節(jié)，在國內(nèi)，月餅包裝年均費用超過25億元。

據(jù)有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存月餅相關(guān)企業(yè)2.06萬家。從以包裝為主營業(yè)務的上市公司公布數(shù)據(jù)看，月餅包裝行業(yè)的毛利率高達27.5%。

這一點從專利中就可以看出來。

從專利申請情況來看，月餅“包裝盒”是絕對的主力。我國與月餅相關(guān)的專利申請已經(jīng)超萬余項，其中外觀設(shè)計專利占比超過70%，幾乎都是與包裝盒相關(guān)的專利申請。

《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢》報告顯示，今年月餅產(chǎn)品包裝的風格將繼續(xù)以弘揚傳統(tǒng)中秋文化為主，結(jié)合地方特色、文旅產(chǎn)業(yè)、企業(yè)文化及時尚熱點，整體簡約大方。

外觀設(shè)計專利方面，“福星高照”“祥和圓滿”“玉兔七星”等節(jié)日文化較為濃郁的主題，頗受月餅包裝歡迎。

實用新型專利中，多數(shù)與月餅生產(chǎn)的設(shè)備相關(guān)，例如：

“月餅推壓模”“一種可快速成型的月餅成型機”“月餅包餡機”“一種能同時對月餅上下兩面加熱的烘烤箱”等等。而其中較為新奇有趣的專利有“糖醇奶梅流心月餅生產(chǎn)裝置”“漸變色月餅加工輸送線”“盲盒月餅盒”等。

在“瘦身”管控之下，如今的月餅相關(guān)企業(yè)也將經(jīng)營重點從“有面子”轉(zhuǎn)移到“里子面子兼顧”，將研發(fā)重點聚焦到月餅質(zhì)量口味方面。

今年的月餅在新品開發(fā)方面呈現(xiàn)幾大趨勢與特點：一是從餅皮顏色及形狀入手，二是從餡料的口味、搭配、營養(yǎng)、健康等方面入手，三是運用中西結(jié)合的理念和技術(shù)制作的月餅。

在月餅相關(guān)的發(fā)明專利中，月餅的原料制備及應用工藝包括“一種油脂替代品及其在制備月餅餅皮中的應用”“一種穩(wěn)糖流心奶黃月餅及其制備方法”“一種綠茶健康月餅及其制備方法”等。

還有許多專利與月餅的餡料相關(guān)，聚焦于“健康”“低糖”“養(yǎng)生”等標簽。餡料相關(guān)專利中，出現(xiàn)了越來越多的“減糖”“低GI”“綠茶健康養(yǎng)生”“糖尿病患者可放心食用”等字眼。

當然，每年少不了的那就是“奇葩”月餅了，例如“香甜口味黃花菜月餅”“富含膳食纖維的乳酸菌月餅”“泡菜味月餅”等等，這些特殊餡料的月餅，不僅申請了專利，還吸引了許多獵奇的消費者。

此外，寵物用品的熱度也蔓延到了月餅市場。目前，已經(jīng)有人申請“寵物專食月餅”專利。

營養(yǎng)美味的月餅產(chǎn)品，共同促進了中秋消費市場繁榮，但傳統(tǒng)美食的傳承也需要創(chuàng)新性，在做好產(chǎn)品品質(zhì)的同時，也要懂得制定知識產(chǎn)權(quán)策略，注重創(chuàng)新，維護品牌，僅有如此才可以經(jīng)久不衰。

想要申請專利的申請人，在判斷自己的產(chǎn)品是否滿足新穎性、創(chuàng)造性、實用性這三個條件的情況下，就可以準備撰寫專利申請文件了。由于申請專利專業(yè)性很強，對撰寫具有很嚴格的要求，建議委托專業(yè)代理機構(gòu)咨詢辦理。